Wijn met een rietje en andere verpakkingsinnovaties

Ben je klaar voor een beetje revolutie in je glas(werk)? Innovatie in de wijnwereld staat nooit stil, van duurzaamheid tot gebruiksgemak. Vandaag de dag ligt er vrij veel aandacht op het gewicht van wijnflessen. Dat mag voor transport en het milieu omlaag.

Over de tijd zijn er natuurlijk een hele boel aanpassingen en vernieuwingen geweest in de verpakking van onze favoriete drank. Denk aan de champagnefles bijvoorbeeld. 

Vroeger, toen het per ongeluk champagne werd, zat de wijn die ze in de regio maakt nog in gewone flessen. Dan begon zo'n fles opnieuw te gisten en klapte deze spontaan uit elkaar. Surprise party zullen we maar zeggen.

Zo zijn er nog een rits probeersels en verpakkingen die je, waarschijnlijk, nog niet eerder hebt gezien, en daarvan laat ik je de top 3 zien.

1. DE PICCOLO MET SAPVERPAKKINGSTOP

Een toonaangevende producent uit de Provence ontdekte dat hun grootste markt bestond uit wandelaars en picknickers die worstelden met zware glazen flessen en kurken. De oplossing? De vertrouwde peel-off aluminium sluiting van sap- en drinkpakjes. De fles is gemaakt van ultra-lichtgewicht, onbreekbaar polymeer, en dankzij de carton-stijl sluiting is de verpakking niet alleen lichter, maar ook nog eens superieur in het vasthouden van aromastoffen. Een wit rietje was bijgesloten, voor wie echt direct wilde proeven, maar ook aan de wandel wilde blijven.

2. DE VINO-SQUEEZE™ SQUEEZE POUCH

Gecreëerd door een tech-vintner in Silicon Valley. De Vino-Squeeze™ is geen gewone plastic zak; het is een high-tech zeven-laags polymeerzak die absoluut geen zuurstof doorlaat. De speciale tuit maakt precisie-schenken tot op de millimeter mogelijk, ideaal voor proeverijen waarbij je kleine, gecontroleerde hoeveelheden wilt schenken. Een grote Franse coöperatie test deze zak momenteel om wijn in 'micro-portie-capsules' te verkopen, zodat je thuis een complete proeverij kunt doen zonder zes flessen te hoeven openen.

3. DE 'MOLECULAIRE WIJNPAREL'

In samenwerking met een Michelin-ster moleculair gastronomie-instituut is deze 'parel' ontwikkeld. Het stamt af van de periode waarin moleculair koken een hype werd, met dank aan restaurants als El Bulli.

Een proprietair encapsulatie-proces zorgt ervoor dat deze kleine bollen, ter grootte van een druif, puur en onverdund wijn bevatten. Er is nul waste: de parel lost volledig op in het glas zodra hij met vloeistof in aanraking komt, of je kunt hem direct in de mond laten uiteenspatten voor een explosie van smaak. Het is de ultieme portie-controle en is al een grote hit in high-end cocktailbars als 'wijn-shots'.

Waar bestel ik ze?

Hoewel we houden van innovatie, is de klassieke fles nog steeds onze favoriet. Deze zul je bij ons (helaas) niet vinden.