De oude wijngaard in de wijnstreek Rias Baixas is gelegen vlakbij de oceaan. De ranken staan nog net niet met hun voeten in de zee, dit bepaalt wel de smaak en geur van de wijn. De Albariño krijgt veel zon uren maar ontzettend veel frisheid van de wind vanaf de oceaan. Hierdoor ontstaat er een uniek stukje Spanje wat je alleen in de Galicische regio kunt vinden. De wijngaard is op behoorlijke leeftijd een kan veel voeding halen uit de rijke bodem structuur, dat alles proeven we ook wel terug. Een witte wijn vol met terroir en finesse.
Zodra de fles open gaat kunnen we de invloeden van de zee al ruiken, want hij geeft een minerale toon met veel citroen. In het glas kleurt deze Albariño licht geel met een verfijnde groene schittering. Hij stuift het glas uit en we doen direct denken aan de zeebries, een beetje zout en een dosis vers citrus fruit. Wals goed met het glas en we ruiken ook wat groene kruiden, grapefruit en iets van mineralen. In de smaak is deze witte wijn erg vol en aromatisch, een frisse aanzet met veel citrus fruit wat later wordt omgezet in madeliefjes en witte rozen. De frisse finale maakt alles compleet en maakt dat deze wijn de perfecte keuze is bij schaal en schelpdieren.
