De zorgvuldige vinificatie van de Consigna Chardonnay begint met een schilweking van 6 uur, wat essentieel is voor het onttrekken van maximale smaken. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14 tot 16 graden Celsius, gedurende 12-15 dagen. Dit proces, gevolgd door een korte rijping op gistcellen, resulteert in een wijn die zijn fruitige karakter behoudt terwijl er een extra laag van romigheid aan wordt toegevoegd. Deze methoden weerspiegelen de toewijding van Félix Solís aan het creëren van wijnen die zowel expressief als elegant zijn.
De veelzijdigheid van de Consigna Chardonnay maakt hem tot de ideale begeleider van een breed scala aan gerechten. Bijzonder aanbevolen bij pasta met een romige kaassaus, waar de rijkdom van de wijn prachtig samengaat met de zachtheid van de kaas. De wijn is ook een uitstekende keuze voor zeevruchten en verse kazen, waarmee hij een harmonieus samenspel van smaken creëert. De Consigna Chardonnay, een geweldige aanbieding van Félix Solís, biedt een unieke kans om te genieten van een topwijn uit Castilla-La Mancha, een ware ode aan de kunst van het wijnmaken.
