Gran Vino Pazo Barrantes Albariño wordt geproduceerd uit Albariño-druiven die groeien op het landgoed Pazo de Barrantes, gelegen in de Salnés-vallei in Galicië, Spanje. Het landgoed strekt zich uit over 12 hectare verdeeld over acht verschillende percelen rondom de wijnmakerij. De bodem van het landgoed bestaat uit graniet met een bovenlaag van zand, en de gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 40 jaar.
De druiven worden volledig met de hand geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven ontsteeld en zachtjes en langzaam geperst in een pneumatische pers. De most wordt vervolgens geklaard en wordt gedurende ongeveer 30 dagen bij een temperatuur van 10 graden in roestvrijstalen tanks gefermenteerd. Na de gisting wordt de wijn nog eens 3 maanden bewaard met de fijne droesem in roestvrijstalen tanks. Het rijpingsproces omvat 6 maanden in roestvrijstalen tanks en ongeveer 15 procent van de wijn wordt gerijpt in acaciahouten vaten van 225 liter. Dit zorgt voor een harmonieuze balans tussen de frisse fruitige tonen van de Albariño-druif en de subtiele houtinvloeden van de acaciavaten.
Gran Vino Pazo Barrantes Albariño betovert met een weelderig aroma van rijpe gele pruimen en mispel, verweven met subtiele hints van bergamot en verbena. Achter deze weelderige aroma's ligt een delicate balsamico achtergrond die diepte en complexiteit toevoegt aan het geurpalet. Bij de eerste slok onthult deze Albariño een levendige en goed uitgebalanceerde smaak, met een verfrissende textuur die het gehemelte streelt. De lange, indrukwekkende afdronk laat een blijvende indruk achter, waardoor je verlangt naar meer. Met zijn combinatie van finesse en kracht is de Pazo Barrantes Albariño niet alleen een waar genot voor de zintuigen, maar ook een meesterwerk van Spaanse witte wijn.
