Voor deze Paco & Lola maakt men gebruik van oude wijngaarden die zijn geveild met de Albarino druif. De oude stokken staan al jaren lang in de krachtige bodem structuur van Galicië. Deze bevatten veel kalk en kiezels en mergel waardoor de ranken veel voeding kunnen halen uit de bodem structuur. De frisse wind van de oceaan maakt dat de wijnen uit de regio Rías Baixas hun eigen stijl kruiden. Fris, mineralig, stijlvol en krachtig!
Zodra de deze wijn open maken ruiken we de frisheid al, want hij geeft direct geuren van groene kruiden en citrus fruit. In het glas kleurt deze Paco & Lola Albarino licht geel met een groene gloed. Met de neus aan het glas worden wij verrast door tonen van kruisbes, perzik, limoen schil en acacia. Deze frisse stijl zet zich voort in de smaak, veel rijpe smaken van limoen, groene appel en peer. Deze maken later plaats voor tonen van citrus, sinaasappelschil en lychee.
