Rondinella

Rondinella is een inheemse blauwe druif uit Veneto en vormt samen met Corvina en Molinara de basis voor beroemde wijnen zoals Valpolicella, Ripasso en Amarone. De druif staat bekend om zijn frisse aroma’s, stevige structuur en zijn bijzondere geschiktheid voor het droogproces dat wordt gebruikt bij Amarone. Hoewel Rondinella zelden solo wordt gebotteld, speelt hij een cruciale rol in de expressie en balans van enkele van de meest geliefde wijnen van Noord-Italië.

Wat is Rondinella?

Rondinella is een traditionele druif uit de heuvels rond Verona. Ze wordt bijna altijd als blenddruif gebruikt en valt op door haar betrouwbaarheid, haar goede weerstand tegen ziektes en haar vermogen om stabiele kleuren en frisse aroma’s aan de wijn te geven. In Ripasso- en Amaronewijnen draagt Rondinella bij aan concentratie, structuur en een kenmerkende kruidigheid.

Herkomst en wijngaarden

Rondinella komt vrijwel uitsluitend voor in Veneto, vooral binnen de klassieke wijnzones rond Verona.

Belangrijke herkomstgebieden:

• Valpolicella Classico
• Valpolicella Superiore
• Ripasso-zones
• Amarone della Valpolicella

Terroirkenmerken:

• Kalk- en basaltbodems die structuur en spanning geven
• Een mild klimaat onder invloed van het Gardameer
• Heuvelachtige percelen met uitstekende afwatering
• Traditionele pergola-opbinding voor optimale zonopname

Rondinella staat vaak naast Corvina aangeplant, omdat de druiven elkaar perfect aanvullen in aroma en structuur.

Stijlen en vinificatie

Rondinella levert wijnen met een helder fruitprofiel, prettige zuren en zachte kruidigheid. De druif wordt vooral gebruikt om blends meer spanning en frisheid te geven.

Belangrijkste stijlen waarbij Rondinella een rol speelt:

• Valpolicella – licht, soepel en fruitgedreven
• Valpolicella Superiore – meer diepgang, subtiel hout
• Ripasso – extra structuur door hergisting op Amarone-resten
• Amarone della Valpolicella – intens, rijk, geconcentreerd
• Recioto – zoete, weelderige stijl met gedroogd fruit

Waarom Rondinella zo geschikt is voor Amarone en Recioto:

• De druif droogt gelijkmatig zonder snel te rotten
• De schil bevat voldoende kleur en aroma’s
• De druif behoudt zuren tijdens het droogproces

Waarom wordt Rondinella bijna altijd in blends gebruikt? Omdat de druif structuur, kleur en frisse aroma’s toevoegt, maar solo vaak te neutraal is om een complete wijn te dragen.

Bewaren en serveren

• Valpolicella-stijlen: 2–5 jaar
• Ripasso: 4–7 jaar
• Amarone: 8–20+ jaar

Serveertemperatuur:
• 16–18 graden voor Ripasso en Amarone
• 14–16 graden voor soepelere Valpolicella-stijlen

Rondinella wijn kopen bij Perfectewijn.nl

Bij Perfecte Wijn vind je wijnen waarin Rondinella een sleutelrol speelt, van levendige Valpolicella tot rijke Ripasso en diepe Amarone. Dankzij de combinatie van frisheid, structuur en klassieke Valpolicella-aroma's draagt Rondinella bij aan wijnen die breed geliefd zijn en perfect passen bij zowel dagelijkse momenten als speciale gelegenheden.