Zweigelt wijn kopen of bestellen

Zweigelt, wat zou Oostenrijk moeten zonder deze rode druif? In 1922 zag de Zweigelt voor het eerst dag licht toen Friedrich Zweigelt twee druif soorten wist te kruisen. Hij had hiervoor St. Laurent en Blaufrankisch met elkaar gekruist en dat bleek een schot in de roos. Heel Oostenrijk is trots op de heer Friedrich Zweigelt want hij zette buiten de witte wijnen ook de rode wijnen op de kaart vanuit Oostenrijk. Ook doet de druif het bij uitstek goed als rose, hierdoor zijn vele rosé wijnen gemaakt van de Zweigelt druif.

De Zweigelt druif wordt vaak wat hoger op de berg verbouwd om het voldoende koelte te geven. Anders zouden de trossen te snel groeien en rijpen en kunnen deze niet voldoende smaak opbouwen. Door de koelte van de nacht temperatuur en wind krijgen de Zweigelt druiven alles wat zorgt voor een lang en rustig groeiseizoen. Vaak staan de ranken aangeplant op een kalkrijke en zanderige ondergrond wat de planten heelrijk vinden. Bij de ideale rijpheid van de druiven worden ze met de hand geoogst op de steile hellingen. Vervoerd naar de pers in kleine kratjes om schade te voorkomen tijdens zijn tocht. Eenmaal aangekomen rijpt de Zweigelt wijn vaak op houten vaten om hem meer diepgang te geven. De zuren die in de wijn van nature voorkomen zullen direct verdwijnen en hij krijgt een fris maar vol karakter.

Hoe smaakt een Zweigelt?

Wat zijn de smaakeigenschappen van een rode Zweigelt wijn? Ten eerste hebben ze vaak in de geur indrukken van rood fruit waarbij de aardbeien en frambozen voorop staan. Meestal ook rijke tonen van kruiden, vanille en gedroogde pruimen. In de smaak geeft een Zweigelt altijd een mooie prikkeling van frambozen en aalbesjes aangevuld met hout tonen, kruiden en iets van viooltjes. Vaak krijgt men ook nuances van het lageren op eiken houten vaten en proef je achter in de smaak nuances van karamel, zwarte bessen en iets van rook. Met een vriendelijke en rijke afdronk altijd een feest om te drinken.

Hoelang kan ik een Zweigelt bewaren?

Kun je een Zweigelt wijn bewaren? Jazeker is het antwoord. De meeste wijnen kun je gemakkelijk 4 jaar na oogstjaar drinken. Naar mate de wijn ouder wordt zullen de natuurlijk aanwezige zuren veranderen in belegen smaken van zwart fruit en lichte kruiden. Rose wijnen van de Zweigelt druif natuurlijk niet want deze dienen fris en jong geconsumeerd te worden. De top der top zoals Pfaffl Sandstein en Gruber Roschitz mogen langer bewaard blijven want deze wijnen zijn van een top niveau. We praten dan over maximaal 10 jaar na oogstjaar.

Wat smaakt er fantastisch bij een rode Zweigelt? Heerlijk is een goed stukje vlees met rode wijn saus. Pasta gerechten, maar ook een carpaccio en mooie vlees schotels. We kunnen dus stellen dat de Zweigelt voor de Oostenrijkers de rode wijn is voor bij vlees. Dus als u gaat gourmetten en u wilt een keer iets anders serveren, probeer dan gerust een rode Zweigelt.