Georgië

Georgië wordt gezien als het oudste wijnland ter wereld. Al duizenden jaren vormt wijn hier een vast onderdeel van cultuur, gastronomie en dagelijks leven. De Georgische wijntraditie onderscheidt zich door inheemse druivenrassen en een unieke manier van wijn maken die nergens anders ter wereld zo diep is verankerd.

Georgië als oorsprong van wijn

Archeologische vondsten tonen aan dat in Georgië al meer dan 8.000 jaar geleden wijn werd gemaakt. Daarmee geldt het land als de bakermat van wijnbouw. Deze lange geschiedenis leeft vandaag nog voort in traditionele methodes die nog steeds actief worden toegepast.

Waarom wordt Georgië vaak het oudste wijnland genoemd?
Omdat hier de oudste sporen van georganiseerde wijnproductie zijn gevonden, inclusief vergisting en opslag.

Qvevri en traditionele vinificatie

Een essentieel onderdeel van Georgische wijn is de qvevri-methode. Qvevri zijn grote, aardewerken kruiken die in de grond worden ingegraven en waarin druiven vergisten en rijpen.

Deze methode zorgt voor:

• natuurlijke temperatuurcontrole
• langdurig contact met schillen
• uitgesproken structuur en textuur

Zowel witte als rode wijnen worden op deze manier gemaakt, wat vooral bij witte wijn resulteert in wat internationaal vaak “amber wine” of “orange wine” wordt genoemd.

Druiven en stijl

Georgië kent honderden inheemse druivenrassen, waarvan er enkele internationaal steeds meer aandacht krijgen.

Belangrijke druiven

• Saperavi
  Een van de weinige teinturier-druiven ter wereld, waarbij ook het vruchtvlees kleur bevat. Levert diepgekleurde rode wijnen met structuur en bewaarpotentieel. Hier kan dus ook geen witte wijn van gemaakt worden.

• Rkatsiteli
  Een van de oudste witte druiven ter wereld, vaak gebruikt voor qvevri-wijnen met grip en complexiteit.

• Mtsvane
  Wordt zowel solo als in blends gebruikt en draagt bij aan frisheid en aromatische spanning.

Stijl en karakter van Georgische wijn

Georgische wijnen onderscheiden zich duidelijk van klassieke Europese stijlen. Ze zijn vaak:

• gestructureerd
• uitgesproken in textuur
• minder gericht op primair fruit
• sterk verbonden met traditie en herkomst

Dit maakt Georgische wijn bijzonder interessant voor liefhebbers die verder willen kijken dan de bekende wijnlanden.

Georgië in de moderne wijnwereld

Hoewel Georgië diep geworteld is in traditie, werken steeds meer producenten met een combinatie van qvevri en moderne technieken. Hierdoor ontstaan wijnen die zowel authentiek als toegankelijk zijn, zonder hun culturele identiteit te verliezen.

Internationaal groeit de waardering voor Georgische wijn, vooral binnen gastronomie en bij sommeliers.

Voor wie is Georgische wijn geschikt?

Georgische wijn is vooral interessant voor:

• liefhebbers van karaktervolle wijnen
• ontdekkers van nieuwe wijnstijlen
• fans van ambachtelijke en historische wijnmethodes

Deze wijnen vragen aandacht en belonen nieuwsgierigheid.

Georgische wijn bij Perfectewijn.nl

Bij Perfecte Wijn vind je Georgische wijn voor wie op zoek is naar oorsprong, authenticiteit en een uitgesproken stijl. Georgië laat zien hoe wijn ooit begon en hoe die traditie vandaag nog steeds relevant is.