Prosecco

Prosecco is uitgegroeid tot een van de meest geliefde mousserende wijnen ter wereld. Het is fris, fruitig, toegankelijk en ideaal voor elk moment waarop je een lichte, sprankelende stijl zoekt. Dankzij het koele klimaat van Veneto en Friuli, de aromatische Glera-druif en de moderne tankmethode staat Prosecco bekend om zijn zachte mousse en uitnodigende smaak.

Wat is Prosecco?

Prosecco is een mousserende wijn uit Noordoost-Italië, gemaakt van overwegend Glera. De wijn wordt geproduceerd via de Charmat-methode (tweede gisting in afgesloten tank), waardoor het fruitige, frisse karakter behouden blijft. Prosecco bestaat in verschillende stijlen, van licht bruisend (Frizzante) tot volledig mousserend (Spumante), en varieert van extra brut tot demi-sec. De premiumexpressies komen uit Conegliano–Valdobbiadene DOCG en Asolo DOCG, waar steile heuvels en lage opbrengsten zorgen voor extra verfijning.

Herkomst en wijngaarden

Prosecco wordt vooral geproduceerd in Veneto en Friuli, met de mooiste wijnen uit het heuvelgebied ten noorden van Treviso.

Belangrijke terroir-kenmerken:

• Hellingen van Conegliano–Valdobbiadene – steil, mineraal en bekend om hoogste kwaliteit.
• Koel Alpenmicroklimaat – zorgt voor frisheid en aromatische precisie.
• Kalkrijke en morenische bodems – dragen bij aan spanning en fijne zuren.
• Milde invloeden van de Adriatische Zee – zorgen voor balans en elegantie.

Binnen de premium-zone geldt Cartizze als de absolute topheuvel, met extreem lage opbrengsten en uitzonderlijke aromatische rijkdom.

Stijlen en vinificatie

Productiemethode: Charmat

Prosecco wordt altijd gemaakt via de tankmethode, waarbij de tweede gisting in een afgesloten drukvat plaatsvindt. Dit behoudt het frisse, fruitige karakter van de Glera-druif.

Stijlkenmerken

• Peer, appel, perzik en witte bloemen
• Zachte mousse en lichtvoetige structuur
• Fris, fruitig en elegant
• Variatie van strak droog (extra brut) tot licht zoet (demi-sec)

Prosecco-stijlen

• Spumante – volledig mousserend; meeste kwaliteit en expressie
• Frizzante – lichte mousse, speels en zacht
• Tranquillo – zeldzaam, stille stijl

Sweetness levels

• Extra Brut
• Brut
• Extra Dry (populairste stijl; licht fruitzoet)
• Dry / Demi-Sec (rond, zacht en aromatisch)

Premiumzones

• Conegliano–Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Asolo Prosecco Superiore DOCG
• Cartizze DOCG – topkwaliteit, zeer aromatisch, vaak licht zoet

Bewaren en serveren

Prosecco is gemaakt om jong en vers te drinken.

• Beste drinkmoment: binnen 1–2 jaar
• Premium DOCG: 2–3 jaar

Serveertemperatuur: 6–8 graden.

Prosecco kopen bij Perfectewijn.nl

Bij Perfecte Wijn vind je Prosecco in elke stijl: van frisse Brut tot zachte Extra Dry, en van elegante DOCG Superiore tot de luxere Cartizze. Elke fles is geselecteerd op frisheid, levendige mousse en de kenmerkende fruitige stijl die Prosecco zo onweerstaanbaar maakt.