Cava

Spanje, Catalonië

Raventos i Blanc De Nit Rosé Cava

0,75L | 12.0%

22 , 9 5

Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Monastrell

Raventos

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Raventos i Blanc De Nit Rosé Cava

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2025

Op Dronk 2025 - 2028

Over z'n piek Na 2028

Aroma's

Aardbeien Rood fruit Mediterrane kruiden Toast Citrus schillen Fijne mousse

Wijn-Spijs

Oesters Charcuterie Gegrilde vis

Vintage Rapport

De oogst van 2023 in de regio Catalonië heeft een uitstekende beoordeling van 92 punten gekregen. De wijnen uit dit jaar zijn momenteel nog jeugdig en bezitten een prachtig bewaarpotentieel.

Ze staan bekend over de gehele wereld de prachtige Cava's van Raventos i Blanc, maar dat is niet zonder slag of stoot gegaan. Het was Pioneer Manuel Raventos die in 1982 zijn baan als president van Codorniu achter zich liet om iets nieuws te gaan ontdekken. Hij wilde een Cava gaan maken die bekend staat als zacht, krachtig en vol finesse. Samen met zijn vader Jodep Maria begon hij het avontuur en kocht hij negentig hectare wijngaard die gelegen is in veertig verschillende percelen. Om de juiste kracht en finesse in de Cava's te krijgen is dit erg van belang. Alle wijngaarden zijn op leeftijd en geven prachtige volle trossen die bekend staan in heel Spanje. Het verschillende klimaat in de uitgebreide wijngaarden hebben daarvan een belangrijk invloed op de kracht van de Cava's.

De oogst van de De Nit Rose Cava

Voor de rose Cava gebruikt Manuel Raventos een aantal verschillende percelen, met vooral klei en leem als ondergrond. De rode druif die deze rose cava zijn kleur geeft is afkomstig van de heuvel van Serral. Op deze hoog gelegen terrassen is het klimaat perfect voor deze rode druif. Wat vooral belangrijk is dat de frisse zuren behouden blijven in de druiven, om zo een rijpe en droge rose cava te kunnen maken. Alle druiven worden met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd. Hiermee zeggend dat enkel de beste trossen worden geperst en verwerkt in deze rosé cava. Als alle druiven zijn geperst maakt de wijnmaker de blend, een monniken klus want het vraagt het uiterste van een wijnmaker. Maar laat dat maar aan Raventos over, door de jarenlange ervaring merk je geen verschil in de jaargangen.

Hoe krijgt de Cava zijn bubbels?

Als de blend klaar is worden de flessen gevuld. Niet alleen met de stille wijn maar ook met suiker en gist. Door de afgesloten fles ontwikkelen er bubbels op de fles. Deze methode wordt ook wel de Méthode traditionnelle genoemd, omdat deze het zelfde is als bij een Franse Champagne. De totale rijping in de kelder is maar liefst vijftien maanden en dat is erg lang te noemen voor een Cava. Een proces wat tijd nodig heeft maar het uiteindelijk resultaat mag er zijn! Niet zo maar een Cava maar een Grand Cru Cava, mogen we het zo noemen?

De beste rosé Cava van Raventos i Blanc

Ook is dit een Vintage Cava want op elke fles is het oogstjaar waarneembaar. In de geur heeft deze Raventos i Blanc De Nit Rose Cava aroma's van mediterrane kruiden, een vleugje aardbeien, mooi krachtig. Echt een dikke jonge, ook in de smaak want daar ontdekte we indrukken van rood fruit, mooie zuren, een zeer verfijnde mousse, beetje toast en iets van citrus schillen. Kortom een Rose Cava voor de echte fijnproevers!

Productdetails

Alcoholpercentage	12.0%
Jaargang	2023
Inhoud	0,75L
Regio	Catalonië
Subregio	Penedès
Land	Spanje
Wijnhuis	Raventos
Druivenras	Macabeo , Xarel·lo , Parellada, Monastrell
Aanbevolen serveertemperatuur ?	6° - 8°C
Opslag bij perfecte wijn	Airconditioned op 18°c