Een moderne Saperavi met diepgang én souplesse: rijpe kers, een subtiele hint rode chilipeper, kruidige spanning en een lange, fluweelzachte finale. Waarom is Saperavi zo geliefd in Georgië? Het is een inheemse druif met donkergekleurd sap en stevige schil, waardoor je vanzelf intensiteit, kleur en natuurlijke ruggengraat krijgt zonder hard te worden.
Kakheti ligt in het oosten van Georgië en is het hart van de nationale wijnbouw. De wijngaarden liggen op 400 tot 700 meter hoogte met een gematigd klimaat en koele nachten. Zand en kalkrijke klei domineren de bodems, ideaal voor Saperavi die hier volle aroma’s ontwikkelt met behoud van frisse zuren.
De wijn is bewust modern gevinificeerd met focus op zuiver fruit, rijpe tannines en precies genoeg extractie voor structuur zonder hardheid. Het resultaat is een medium body met veel sappigheid en een duidelijke, lang aanhoudende finale.
Saperavi 100 procent uit Kakheti. De druif levert donker fruit, levendige zuren en een soepele, rijpe tanninestructuur die gastronomisch inzetbaar blijft.
