Smaak & Rijping
Licht
Krachtig
Soepel
Tannines
Droog
Zoet
Zacht
Zuren
Complexiteit
Mooie gelaagdheidDrinkvenster
Bewaarfase
Tot 2023
Op Dronk
2023 - 2025
Over z'n piek
Na 2025
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
2022 was een uitstekend jaar voor mousserende wijnen in Catalonië. De omstandigheden waren ideaal voor de productie van frisse en levendige Cava's met een goede zuurgraad en fruitexpressie.
Wat de familie Brenninkmeijer voor Nederland is, is de familie Raventos voor Spanje. Een toonaangevende dynastie welke al generaties lang meegaat. De familie Raventos heeft voor de Spanjaarden een soort koninklijke allure. Dit is te danken aan vele factoren, echter vallen wij vooral voor hun talent voor Cava maken, iets wat ze al lang doen. Zij zijn niet voor niets oprichter en eigenaar van het beroemde cava huis Codornui. In de jaren ’80 besloot de toenmalige ‘pater familias’ van de Raventos’ , Manuel Raventos, om een stap terug te nemen in het familiebedrijf en eigenhandig een nieuw cava huis op te richten: de Cava van Raventos was geboren.