Na de oogst rijpt deze witte wijn maar liefst tien maanden op de Lie, dat wil zeggen op zijn dode gistcellen. Deze techniek geeft een hoop extra werk voor de wijnmaker maar geeft een ongekend mooie smaak aan deze wijn. De Albariño druif is bij uitstek geschikt om op de Lie te rijpen en geeft hierdoor echt heel veel geur en smaak aan deze witte Martin Codax
Deze Lias Albariño is een hout gelagerde witte wijn van Martin Codax, echt zeer verfijnd en rijpe smaken. In de geur ontdekten we aroma's van rijp fruit zoals, perzik, appel en peer met een klein beetje mineralen. De smaak is mild, krachtig en rijk. Mooie rijpe smaken van wit en veel geel fruit en een hint van karamel en honing, maar de afdronk van deze Martin Codax Albariño Lias blijft fris en levendig. Deze wijn is ook goed te combineren met veel verschillende gerechten zoals diverse kip gerechten, gegrilde vis is heerlijk, parelhoen en natuurlijk een heerlijk bord pasta. Ook kan deze Martin Codax Albariño Lias zeker nog een aantal jaren door rijpen op de fles, hij zal snel voller en romiger worden.
