El Coto de Rioja werd opgericht in 1970. Gedurende deze bijna 50 jaar geschiedenis heeft El Coto ernaar gestreefd een van de meest erkende wijnmerken in Spanje en de rest van de wereld te creëren. El Coto is de grootste eigenaar van wijngaarden in de D.O.C. Rioja, met vier verschillende landgoederen (en acht individuele eigendommen) die zich uitstrekken over de drie subregio's: Rioja Alta, Rioja Baja en Rioja Alavesa. Elk landgoed is geschikt om het beste te produceren dat Rioja te bieden heeft. Het begon met een aantal wijnboeren die gezamenlijk maar één doel hadden, de beste Rioja wijnen maken voor een top prijs. En met dit in gedachten zijn ze aan de slag gegaan en uitgegroeid tot een bijzonder succesvol wijnhuis.
De El Coto Verdejo komt uit de Spaanse wijnstreek Rioja. De Verdejo-druiven gedijen op de hoogste wijngaard van de regio: Finca Carbonera, gelegen op een hoogte van 780 meter boven zeeniveau. Na de zorgvuldige oogst vindt koude maceratie en persing plaats in de wijnmakerij. Dit wordt gevolgd door alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden om het volledige aromatische potentieel van de variëteit te extraheren. En voordat de wijn eindelijk op de markt komt, mag hij een tijdje rusten in roestvrijstalen tanks.
De wijnstreek Rioja staat bekend om de uitstekende rode wijn. Des te specialer is de witte wijn El Coto Verdejo uit de regio, die heldergeel is met groenachtige tinten. Het boeket is verrukkelijk met tonen van tropisch fruit, venkel en anijs. Een levendige mineraliteit en subtiele smaak ontvouwen zich in de mond. De weerkaatsing is bijzonder lang en fris en zorgt ervoor dat je nog een slokje wilt. Probeer deze witte parel eens bij een lekker stukje vis!
