Poggio Antico Lemartine 2021 is de moderne Super Tuscan van dit hooggelegen Brunello-domein, gemaakt als tegenhanger van hun klassiekere Sangiovese-wijnen. Lemartine dankt zijn naam aan een oude boerderij midden in de wijngaarden en laat zien wat er gebeurt als je de structuur van Cabernet Sauvignon koppelt aan de spanning van Sangiovese. Wat voor wijn is Poggio Antico Lemartine 2021 precies? Het is een krachtige maar verfijnde Toscaanse rode wijn, biologisch geteeld en gemaakt om zowel direct te imponeren als mooi te kunnen rijpen.
De druiven voor Lemartine 2021 komen uit Italië, uit Toscane, van wijngaarden rond Montalcino die deel uitmaken van het domein Poggio Antico. Het estate ligt op de hoogste heuvels van de appellatie, met percelen die tot ver boven de 500 meter reiken, maar voor Lemartine wordt vooral gewerkt met wijngaarden op ongeveer 480 m hoogte. De bodems hier bestaan uit een mix van kalkrijke mergel, klei en steenachtig materiaal, met veel kiezels en uitstekende drainage, waardoor de stokken diep moeten wortelen en de opbrengsten van nature laag blijven. Sinds de oogst 2020 is Poggio Antico volledig gecertificeerd biologisch; in de wijngaard wordt gewerkt met natuurlijke bemesting, gericht groenbeheer en een levende bodembiologie, zodat de stokken zich goed kunnen aanpassen aan schommelingen in het klimaat. In 2021 zorgden een koude winter en een koele, vertraagde lente voor een langzame uitloop, terwijl overvloedige regen in het groeiseizoen de waterreserves aanvulde en de planten in balans hield. Grote temperatuurverschillen in september en oktober versterkten de fenolische rijping, waardoor Lemartine 2021 tegelijk rijp, geconcentreerd en opvallend fris is.
De druiven voor Lemartine worden handmatig geoogst zodra beide rassen optimaal rijp zijn en in kleine ladingen naar de kelder gebracht. Cabernet Sauvignon en Sangiovese worden eerst apart vergist in conische gistkuipen, bij relatief lage temperatuur van ongeveer 22–23 °C, zodat geur en fruit optimaal behouden blijven. Na een regelmatige vergisting volgt een lange schilinweking, waarbij de wijn extra structuur en diepte opbouwt zonder dat de tannines hard worden. Direct na de oogst wordt de uiteindelijke blend samengesteld en gaat Lemartine 2021 voor 12 maanden in Franse eiken barriques van 225 liter. De keuze voor barriques en de duur van de rijping zijn erop gericht om de Cabernet-structuur rond te maken en de Sangiovese-frisheid te behouden, met een duidelijke maar niet dominante houttoets. De wijn wordt vervolgens gebotteld op het domein en krijgt nog flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven, zodat kracht en harmonie mooi samenvallen.
Cabernet Sauvignon – hooggelegen percelen rond de boerderij Lemartine
Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van Lemartine en geeft de wijn diepte, intensiteit en stevige maar rijpe tannines, met een duidelijke focus op structuur en lengte.
Sangiovese – biologische wijngaarden Poggio Antico
Sangiovese brengt frisheid, ritme en sappigheid in de blend en zorgt voor de typisch Toscaanse signatuur, met levendige zuren en een verfijnde, energieke toon in de afdronk.
