Aan de voet van de glooiende heuvels van Treviso vinden we het imposante wijnhuis Villa Sandi. De familie Moretti Polegato, zet zich al generaties in voor kwalitatieve mousserende wijnen. Het avontuur begon in 1622 met de nadruk op de kwaliteit, en dit zijn zij nooit uit het oog verloren. Het pand is wellicht even mooi als de wijnen zelf. Het historische pand is ingekapseld door de natuur en staan pal tussen de wijngaarden. De verschillende landgoederen en de uniek wijngaarden zorgen samen voor het beste van het beste dat Veneto te bieden heeft.
De druiven worden volledig met de hand geoogst en vrijwel direct naar de wijnmakerij gebracht. De handmatige oogst zorgt ervoor dat de wijnmaker in de wijngaarden zelf al een strenge selectie kan maken. Dit bevordert uiteraard de kwaliteit. In de wijnmakerij worden de druiven gesorteerd en volgt de persing. Hierop volgt een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur voor een aantal dagen. Hierna vindt de rijping op de fijne droesem plaats voor een aantal maanden. En dan is het tijd om te genieten van deze zachte frisse Frizzante.
Met een glinsterende kleur schenken we deze Rosato Frizzante in het glas. De jeugdige aroma’s vliegen ons direct om de oren met duidelijk tonen van lelie, lavendel, roos, jasmijn en fruitige accenten. In de mond een lichtvoetige wijn met een eveneens lichte textuur. De fruitzuren maken het verassend fris en levendig. De afdronk heet een goede lengte en waarbij je de mooie accenten van de wijnstreek Veneto nog eens voorbij ziet komen.
