Wijnmaker Franseco loopt al van kinds af aan door de wijngaarden, hij was geïnspireerd door de ‘mighty trees’ rondom de wijngaarden. De prachtige wijngaarden in Utiel Requena zijn nog steeds imposant en vandaag de dag staan de grote bomen er nog steeds. Hierdoor heeft hij de wijnserie El Aritza bedacht. Wijnen maken met houtlagering was de inspiratie en dat is meer dan gelukt. Voor deze witte El Aritza wijn gebruikt men Chardonnay trossen afkomstig van zeer oude wijnstokken. De oude stokken hebben diepe wortels en kunnen hiermee gemakkelijk vocht en voeding opnemen. Door het perfecte klimaat met veel zonneschijn en koelte van de wind vanaf de oceaan geeft een mooie gelijkmatige oogst. Deze wordt deels met de hand binnen gehaald waardoor de zuiverheid is gegarandeerd.
Na de persing ondergaat deze witte Chardonnay een lichte houtlagering in de wijnkelders van El Aritza. Hij ontwikkeld zich tot een romige wijn met veel kracht in zowel de geur als in de smaak. Bij het open maken van de fles ruiken we al een prachtig boeket van tropisch fruit met daarbij lichte tonen van perzik, vanille en rode appel. In het glas zien we een donker gele kleur en plakt de wijn aan het glas. De romigheid geeft in de geur veel ruimte voor exotisch fruit met daarbij perzik en wat grapefruit. In de smaak een rijpe wijn die de tong een prachtig en vettig mondgevoel geeft. Veel tropisch fruit waarbij de ananas, banaan en perzik voorop staan. Deze rijpe Chardonnay is echt een heerlijk glas met veel diversiteit.
