Frankrijk is het wijnland pur sang en heeft een bijzonder scala aan populaire wijngebieden in haar gamma. Iedereen is wel fan van de Loire, Bourgogne, Bordeaux, Cotes du Rhone of zelfs de Languedoc-Roussillon. Van oudsher is de Jura hierin het ondergeschoven kindje. Maar laat je niet vergissen; deze streek heeft onder wijnkenners toch een warm hart. Zo staat de Jura bekend om haar licht-oxidatieve wijnen en de bekende Vin Jaune.
Ook al kennen de wijnen uit de Jura bij lange na niet de bekendheid van andere wijngebieden in Frankrijk. Wijnhuis Baud is geen onbekende in het wijn gebied. Al sinds 1742 weet Domaine Baud indrukwekkende wijnen te maken. Dit betekent dat momenteel maar liefst de 9e generatie aan het roer staan, een mijlpaal die ook trots op het etiket van Baud Cousu Main Trousseau Cotes du Jura staat vermeld.
De Cotes du Jura heeft een uniek terroir van rode mergel en gravel, waardoor ‘moeilijke’ druivenrassen het goed kunnen overleven op het plateau. Zo ook de relatief onbekende Troussau; een druif waar de echte wijndrinker enorm van zal genieten. Laat je niet afleiden door haar kleur, welke lichtrood is. Het boeket is intens, krachtig en zeer goed opgebouwd. Veel stevig fruit zoals bosbessen. Zwarte bessen en kersen, gecombineerd met gedroogde bloemen en potpourri. In de smaak komen de specerijen los, wat Baud Cousu Main Trousseau Cotes du Jura de nodige pit op het puntje van de tong geeft.
