Danilo en Gianni Della Camera, werden geboren in de Toscaanse stad Montepulciano. Hun vader Augusto was eigenaar van wijngaarden die hij gebruikte om wijn te produceren voor vrienden en voor familiegebruik. Zijn passie voor wijn was alleen zo groot, dat hij zijn bezittingen bleef uitbreiden met nieuwe aankopen en aanplantingen. Vandaag de dag staan zijn kinderen aan het roer van de inmiddels 101 hectare wijngaarden van hun vader. De wijnmakerij Fassati produceert uitstekende wijnen die de bijzonderheden van het gebied van de Vino Nobile di Montepulciano weerspiegelen die internationaal zeer gewaardeerd wordt.
De blend bestaat uit 75 procent Sangiovese, 15 procent Ciliegiolo en 10 procent Merlot. Elke druivensoort geeft zijn unieke visitekaartje af. Deze druiven worden zeer zorgvuldig geoogst. Alleen het beste sap mag eindigen in de fles, en daarvoor is een strenge selectie nodig. Hierna volgt de zachte persing en de malolactische fermentatie in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt voor een korte periode in eikenhouten vaten.
Het feest begint wanneer de wijn wordt ontkurkt. Schenk hem in je glas. De kleur is oogverblindend. Robijnrood zoals je het zelden ziet. Gebruik vervolgens je neus. Je ruikt van alles. Fruit, specerijen, een pepertje. Krachtig en intens. Subliem en superieur. Je kan haast niet wachten om een slok te nemen. De smaak is niet te overtreffen rood fruit zoals kriek en kersen maar ook cassis en bosfruit. Neem nog een slok, je proeft iets van leer en een prettig, aangenaam bittertje achter op je tong. Gewoon ongelooflijk. Voor deze prijs zon top Chianti, die kom je niet vaak tegen. Geloof ons: Probeer deze wijn 1 keer, en het wordt meteen je favoriet uit Toscane!
