Na de oprichting van het wijnhuis duurde het niet lang of de twee generatie werd opgenomen in het wijnhuis. In 1966 was het de beurt aan de volgende generatie: Bill, de zoon van Francesco. Hij had het wijn maken in zijn vingers en samen met zijn broer Tony wisten zij het wijnhuis stukje bij beetje uit te breiden. Langzamerhand werden de wijnen van Calabria Family Wines een graag geziene gast in Australië. Dit is vooral te danken aan Bill die met name in de jaren 90 het wijnhuis enorm wist uit te breiden. Inmiddels staat de volgende generatie te wachten om wijn te gaan maken.
Deze witte wijn uit Australië, in de bijzondere fles, is een eerbetoon aan de drooglegging (oftewel Prohibition) aan het begin van de vorige eeuw in Californië. Deze periode van de Prohibition in Californië was een roerige tijd, waarin veel personen de wetgeving probeerden te omzeilden. Een van de meest bekende smokkelaarsters was Stella Beloumant, een vrouw die nog steeds berucht is bij menig Sherrif in Nevada. Voor deze witte wijn is de chardonnay uit het Zuid-Oosten van Australië gebruikt. Het is een zachte wijn met een verrassend vriendelijke smaak. Verse ananas, zuivere mango en iets van nectarine. Het typische botertje is goed te ontdekken in de afdronk van Kings of Prohibition Chardonnay Stella Beloumant.
