De wijngaarden voor Talo Malvasia Nera liggen op een hoogte van 100 meter in Salento. Hier schijnt de zon veel en is de temperatuur constant, wat ten goede komt aan de kwaliteit van de druiven. De oogst gebeurd relatief laat, namelijk pas in de tweede helft van september. Hierdoor hebben de druiven langer de tijd gehad om te rijpen en dit merk je in de kracht van deze wijn van San Marzano. Overigens wordt er voornamelijk door vrouwen geoogst. De gedachte hierachter is dat vrouwen strenger zijn in de selectie van de druiven. Op deze manier komen alleen de mooist Malvasia Nera druiven in deze heerlijke wijnen.
Hoewel wijnen van de Malvasia Nera druif bewaarkracht hebben, moet je deze Talo van San Marzano gewoon open maken. Maar pas wel op; dit glas Italiaanse wijn is onweerstaanbaar. Na een slok wil je nooit meer iets anders. De neus vormt al een stevig, krachtig en intens boeket. De complexiteit van rood fruit en kruiden vormen een mooi samenspel. Je krijgt vast een zeker dorst. Wanneer je een slok neemt proef je eerst een stevig body. Maar wanneer je de Talo Malvasia Nera in je mond laat walsen ontdek je de fluwelen textuur. Deze Italiaanse topper heeft alles wat je zoekt in een perfecte wijn. Talo is top!
