Voor deze editie is gekozen voor een Grüner Veltliner van hoog niveau van Weingut Hagn, een familiebedrijf uit Niederösterreich dat al generaties lang bekendstaat om zijn loepzuivere stijl en precisie in de wijngaard. Het domein werkt met moderne technieken in de kelder, maar met respect voor traditie, waarbij frisheid en terroirexpressie altijd centraal staan.
Deze Grüner Veltliner wordt vergist in roestvrijstalen tanks om zijn pure karakter te behouden en rijpt vervolgens kort op de fijne lies voor extra structuur en verfijning. Het resultaat is een wijn die zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is, perfect voor een borrel in de stad, maar ook sterk aan tafel.
Ideaal bij lichte voorgerechten, salades met frisse vinaigrette, Aziatische gerechten met een subtiele kruidigheid of een klassieke Wiener Schnitzel. Eindhoven heeft er een nieuwe favoriet bij.
In het kleine dorpje Mailberg, in het NoordWesten van het Weinviertel, ligt Weingut Hagn. Een familiebedrijf die in de prachtige Pulkautal vallei een mooie selectie aan wijnen produceren van overwegend inheemse druiven. De familie bezit ongeveer 50 hectare aan wijngaarden, waarvan de belangrijkste direct naast het wijnhuis liggen. Door de combinatie van het bijzondere microklimaat en de goede ondergrond zijn ze in staat om unieke wijnen te produceren die fris en kruidig van aard zijn. Hetgeen het wijnhuis zo succesvol maakt is de trouwe en sterke band in de familie die al sinds jaar en dag de scepter zwaait. Niet voor niets winnen ze prijs na prijs, waaronder ook meerdere jaren achter elkaar de prijs voor ‘Wijnhuis van het jaar’. Sinds 2006 zijn Leo en Wolfgang Hagn de eindverantwoordelijken voor het wijnhuis. Uiteraard zetten zij de lange traditie voort van het duurzaam ondernemen om de volgende generaties een mooie toekomst te kunnen bieden.
