Sangiovese wijn

Sangiovese is de belangrijkste blauwe druif van Italië en vormt het hart van beroemde wijnen als Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. De druif staat bekend om zijn levendige zuren, kersenaroma’s en veelzijdige karakter, waardoor hij zowel frisse, jeugdige wijnen als krachtige, lang houdbare klassiekers kan opleveren. Bij Perfectewijn vind je Sangiovese in alle stijlen, van moderne Super Tuscans tot traditionele Toscaanse iconen.

Wat is Sangiovese?

Sangiovese is een eeuwenoude Italiaanse druif, waarvan de naam waarschijnlijk verwijst naar sanguis Jovis – het ‘bloed van Jupiter’. De druif staat bekend om zijn dunne schil, hoge zuren en stevige maar elegante tannines. Deze combinatie zorgt voor wijnen die helder van kleur zijn maar toch een enorme diepte en structuur hebben.

Waar komt Sangiovese vandaan?

De thuisbasis van Sangiovese is Toscane, waar de druif in vrijwel alle belangrijke appellaties een sleutelrol speelt. In Chianti Classico levert Sangiovese levendige, energieke wijnen op met veel frisse zuren. In Montalcino rijpt de druif op warme hellingen tot de krachtigste en meest geconcentreerde expressie: Brunello di Montalcino. In Montepulciano vormt Sangiovese (als Prugnolo Gentile) de basis van Vino Nobile di Montepulciano, bekend om zijn elegante balans en rijpingspotentieel.

Daarnaast is Sangiovese steeds vaker te vinden in moderne blends, zoals de zogenaamde Super Tuscans, waarin de druif wordt gecombineerd met internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot voor extra intensiteit en diepte.

Hoe is de Sangiovese druif en stijl qua wijn?

Sangiovese geeft wijnen met een transparante robijnrode kleur die met de jaren overgaat naar oranje en baksteenrood. Het aroma wordt vaak gedomineerd door rood fruit zoals kersen, aangevuld met tonen van viool, kruiden, leer, ham, aarde en soms tabak. De stijl varieert sterk per regio en vinificatie:

• Jonger en fruitig – helder rood fruit, sappige zuren, lichte structuur
• Krachtig en houtgerijpt – complexer, met gedroogd fruit, kruiden, chocolade en stevige tannines.
• Brunello – (afhankelijk van de stijl van het huis en jaargang) de meest robuuste stijl, met enorme diepte en lange levensduur.

Hoe moet ik Sangiovese bewaren en serveren

Sangiovese staat bekend om zijn uitstekende rijpingspotentieel. Basis-Chianti is vaak binnen drie tot vijf jaar op zijn best. Chianti Classico Riserva (en Gran Selezione) en Vino Nobile kunnen tien tot vijftien jaar rijpen. Brunello di Montalcino behoort tot de langst houdbare Sangiovese-wijnen en ontwikkelt zich vaak twintig jaar of langer. Serveer Sangiovese op 16 tot 18 graden en karaffeer vooral jongere of krachtigere wijnen voor optimale expressie.

Sangiovese kopen bij Perfectewijn.nl

Bij Perfecte Wijn vind je Sangiovese in alle stijlen: van toegankelijke Chianti tot iconische Brunello’s en moderne Super Tuscans. Altijd zorgvuldig geselecteerd bij uitstekende producenten uit Toscane.