Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria komt uit het warme hart van Salento in Puglia en staat bekend om diepe, zwoele en krachtige rode wijnen met een uitgesproken mediterrane identiteit. Dankzij eeuwenoude bush-vines, intense zonuren en de dubbele zeebries van de Adriatische en Ionische Zee behoort Primitivo di Manduria tot de meest geliefde rode wijnen van Zuid-Italië. De stijl is rijk, zacht, rond en indrukwekkend geconcentreerd.

Wat is Primitivo di Manduria?

Primitivo di Manduria is een rode wijn met DOC-status uit de provincie Taranto in Puglia, gemaakt van 100% Primitivo. De wijnen zijn vol, warm en intens fruitgedreven met tonen van bramen, pruimen, zoete kruiden en chocolade. De stijl wordt gekenmerkt door hoge rijpheid, zachte tannines en een zwoele, ronde structuur. Naast de klassieke DOC bestaat er ook het krachtigere en zoetere Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG.

Herkomst en wijngaarden

Het gebied Manduria ligt in het zuidelijke deel van Puglia, tussen de Adriatische en Ionische Zee. Dit zorgt voor optimale rijping en verkoelende windstromen die de druiven gezond houden.

Belangrijke terroirkenmerken:

• Rode Terra Rossa-klei – ijzerrijke bodem die warmte vasthoudt en concentratie geeft.
• Lage opbrengsten door oude alberello-stokken – veel wijngaarden zijn meer dan 40–60 jaar oud.
• Zonnig en droog klimaat – perfecte omstandigheden voor de volle Primitivo-stijl.
• Zeebries van twee kusten – houdt frisheid en aromatische intensiteit in balans.

Belangrijke zones binnen de appellatie:
• Manduria
• Sava
• Avetrana
• Lizzano

Dit zijn de kerngebieden waar de beste en meest geconcentreerde Primitivo di Manduria vandaan komt.

Stijlen en vinificatie

Primitivo di Manduria DOC

• Volle body
• Zwoel donker fruit (pruimen, vijgen, zwarte kers)
• Zachte tannines en warme kruiden
• Alcoholrijke en rijpe stijl
• Sappig en rond mondgevoel

Primitivo di Manduria Riserva

• Minimum 24 maanden rijping, waarvan 9 maanden op hout
• Complexer, diepere structuur en meer kruidigheid
• Groter bewaarpotentieel

Dolce Naturale DOCG

• Natuurlijk zoet door ingedroogde druiven
• Diep geconcentreerd, rijk en fluweelzacht
• Smaken van vijgen, dadels en gedroogde pruimen

Vinificatie

• Korte tot gemiddelde maceratie voor zachte tannines
• Warme fermentatie voor rijpe fruitexpressie
• Rijping in eiken (Frans en Amerikaans) voor ronding en diepte
• Sommige producenten gebruiken gedeeltelijk appassimento voor extra concentratie

Bewaren en serveren

• Primitivo di Manduria: 4–8 jaar
• Riserva: 8–12 jaar
• Dolce Naturale: 10–20 jaar

Serveertemperatuur: 17–18 graden.
Jonge wijnen profiteren van 30–60 minuten karafferen om het warme fruit en de kruidigheid volledig te openen.

Primitivo di Manduria kopen bij Perfectewijn.nl

Bij Perfecte Wijn vind je een brede selectie Primitivo di Manduria: van fluweelzachte, zwoele klassiekers tot krachtige Riserva’s met indrukwekkende diepgang. Elke wijn is gekozen op intensiteit, rondheid en de pure Manduria-stijl die Primitivo wereldwijd zo geliefd maakt.