Meerlust heeft een hoge reputatie opgebouwd, mede dankzij de Rubicon, en staat symbool voor de Zuid-Afrikaanse wijn. Sinds 1756 is het landgoed eigendom van de familie Myburgh. Inmiddels staat de achtste generatie van de familie aan het roer, en onder leiding van keldermeester Chris Williams blijft het succes groeien. De naam Meerlust betekent "De vreugde van de zee", het landgoed ligt immers op slechts vijf kilometer van False Bay.
De Meerlust Rubicon heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel en kan, mits goed opgeslagen, nog wel 15 tot 30 jaar rijpen. De wijn rijpt 24 maanden op Franse eikenhouten vaten in de kelders van Meerlust, waarbij 80 procent nieuw eiken en 20 procent tweedejaars vaten worden gebruikt. Daarna volgt nog een flesrijping van 2 jaar, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van deze bijzondere wijn.
De Meerlust Rubicon heeft een intense en complexe neus van zwarte bessen, pruimen, steranijs, romig eiken, potloodslijpsel en cederhout. De smaak is rijk en goed gestructureerd, met dik zwart fruit, frisse zuren en gesatineerde tannines. De wijn is elegant en geconcentreerd, met een prachtige, rijkgeschakeerde middenmond en een complexe, lang aanhoudende afdronk. De Meerlust Rubicon is een zeer complete wijn die perfect de passie en vakmanschap van de wijnmakers weerspiegelt. Ervaar zelf de veelzijdigheid en diepgang van de Meerlust Rubicon, een ultieme Zuid-Afrikaanse wijn die de harten van wijnliefhebbers over de hele wereld heeft veroverd.
