Wat is een monocépage?

Een monocépage is een wijn die wordt gemaakt van één druivensoort. Waar blends meerdere druiven combineren voor balans en complexiteit, laat een monocépage juist het pure karakter van één enkele druif zien. Dit maakt het eenvoudiger om te begrijpen hoe een druif smaakt, hoe hij zich gedraagt in verschillende regio’s en waarom de wijnmaker juist deze druif in de spotlight zet. De vraag die vaak gesteld wordt is hoe een monocépage precies verschilt van een blend. Het antwoord is dat een monocépage het unieke profiel van één druif duidelijker laat zien, waardoor je sneller leert herkennen welke stijl bij jouw smaak past.

Wat is een monocépage?
Een monocépage is een wijn die volledig of vrijwel volledig wordt gemaakt van één druivensoort. Het laat het pure karakter van de druif zien zonder invloed van andere rassen.

Waarom kiezen wijnmakers voor een monocépage?

Wijnmakers gebruiken monocépage-wijnen om de expressie van een druif zo helder mogelijk te tonen. Omdat er geen andere druiven meespelen, worden aroma’s, structuur, zuren en textuur niet gemaskeerd. Dit helpt om terroir en klimaatverschillen exact te laten zien. In regio’s als Bourgogne, Piemonte (specifiek Barolo en Barbaresco) of de Loire is het zelfs de kern van hun identiteit: één druif als drager van kwaliteit en herkenbaarheid.

Veelvoorkomende monocépage-wijnen

Chardonnay, Pinot Noir en Riesling zijn bekende voorbeelden van druiven die vaak als monocépage worden gebotteld. Ook druiven als Tempranillo, Sangiovese, Sauvignon Blanc en Cabernet Sauvignon worden veelvuldig gebruikt voor wijnen die volledig uit één variëteit bestaan.

Cabernet Sauvignon verdient hier nog een kleine toelichting. In de Verenigde Staten kom je namelijk heel veel Cabernet Sauvignons tegen. Een fles wijn, waarop alleen Cabernet Sauvignon op het label staat. Echter wil dit niet zeggen dat het een monocépage is. Het is daar namelijk heel gewoon om diverse andere druiven tot een klein gedeelte van het totaal bij te mengen. Zo kan een Napa Valley Cabernet best nog een aantal procent hebben van Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec, etc. Niks mis mee, maar goed om van bewust te zijn.

Wat zegt een monocépage over kwaliteit?

Monocépage betekent niet automatisch betere kwaliteit, maar het maakt kwaliteit wél beter zichtbaar. Omdat de wijn geen steun krijgt van andere druiven, zie je direct of de druif rijp is geoogst, of de balans klopt en of de vinificatie zorgvuldig is uitgevoerd. Een monocépage is daarmee een heldere spiegel van de druif en van het vakmanschap van de wijnmaker.

Hoe beoordeel je een monocépage?

Let bij het proeven op de kleur en helderheid, die vaak iets vertellen over leeftijd en rijpheid. In de geur herken je primaire aroma’s zoals fruit of bloemen en secundaire tonen zoals gist of fermentatie. Bij het proeven let je vooral op zuren, tannine, alcohol en body. Omdat maar één druif de basis vormt, kun je sneller bepalen of deze wijnstijl bij je past en waar de verschillen vandaan komen tussen wijnlanden of jaargangen.

Waar moet je nu op letten bij het kopen van monocépages?

Op veel etiketten staat duidelijk vermeld dat een wijn van één druif is gemaakt, bijvoorbeeld met termen als ‘single varietal’ of ‘100%’. In klassieke regio’s staat de druif soms niet op het etiket, maar wordt die wel traditioneel gebruikt. Lees daarom altijd de herkomstbenaming en eventuele aanvullende informatie. Vind je één druif lekker als monocépage? Probeer die druif dan eens uit verschillende regio’s om te ontdekken hoe terroir en klimaat invloed hebben.

Zo smaakt een pure Sauvignon Blanc uit Frankrijk, heel anders dan een uit Nieuw-Zeeland.

Voordelen en nadelen van monocépage-wijnen

Een monocépage maakt de druifidentiteit helder en is ideaal om je proefkennis te ontwikkelen. Je leert verschillen tussen regio’s, jaargangen en vinificatiestijlen sneller herkennen. Een nadeel kan zijn dat de wijn minder complex is dan een blend en gevoeliger voor tegenvallende oogstomstandigheden, omdat alles leunt op één variëteit.

Proefavond-tip

Wil je monocépage beter leren begrijpen? Kies één druif, bijvoorbeeld Pinot Noir, en proef vier wijnen uit verschillende regio’s naast elkaar. Door aroma’s, structuur en afdronk te vergelijken, ontdek je binnen één avond hoe enorm de verschillen kunnen zijn terwijl de druif hetzelfde blijft.