Côte de Beaune

De Côte de Beaune is het hart van de Bourgogne voor zowel grote witte als verfijnde rode wijnen. Deze regio staat wereldwijd bekend om haar uitzonderlijke Chardonnay en elegante Pinot Noir, met een ongekende diversiteit aan stijlen en terroirs. Van strakke, minerale witte wijnen tot rijke, romige klassiekers en verfijnde rode Bourgogne: de Côte de Beaune vormt het fundament van Bourgondische topkwaliteit.

Wat is de Côte de Beaune?

De Côte de Beaune is het zuidelijke deel van de Côte d’Or in de Bourgogne. De regio loopt van Ladoix-Serrigny in het noorden tot Maranges in het zuiden. De Côte de Beaune onderscheidt zich door haar veelzijdigheid: hier worden enkele van de beste witte wijnen ter wereld gemaakt, naast elegante rode wijnen met finesse en bewaarpotentieel.

Waar staat de Côte de Beaune om bekend? Om wereldberoemde Chardonnay en verfijnde Pinot Noir met grote diversiteit en terroirexpressie.

Ligging en geschiedenis

De Côte de Beaune kent een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar kreeg vooral internationale faam vanaf de middeleeuwen. Door de eeuwen heen ontwikkelde de regio een sterk perceelgerichte benadering, waarbij elk stuk wijngaard zijn eigen identiteit kreeg.

Historische kenmerken:

• Eeuwenoude wijnbouwtraditie
• Ontwikkeling van het climatensysteem
• Internationale reputatie vanaf de 19e eeuw
• Bakermat van grote witte Bourgogne

Wijngaarden en terroir

Het terroir van de Côte de Beaune is uitzonderlijk complex en verklaart de enorme variatie aan stijlen.

Belangrijke terroirkenmerken:

• Kalkrijke bodems met mergel en klei
• Zuid- en zuidoostgerichte hellingen
• Goede waterafvoer
• Beschermd klimaat met voldoende zon
• Hoogteverschillen die frisheid bewaren

Deze combinatie maakt de regio ideaal voor zowel Chardonnay als Pinot Noir.

Belangrijkste appellaties

De Côte de Beaune bestaat uit een reeks prestigieuze dorpen en appellaties, elk met een eigen stijl.

Bekende witte wijnappellaties

• Puligny-Montrachet – strak, mineraal en verfijnd
• Chassagne-Montrachet – krachtig met finesse
• Meursault – rijk, romig en complex
• Corton-Charlemagne – groots, gestructureerd en mineraal

Bekende rode wijnappellaties

• Volnay – elegant en verfijnd
• Pommard – krachtig en gestructureerd
• Beaune – klassiek en evenwichtig
• Aloxe-Corton – stevig met bewaarpotentieel

Druiven en stijlen

Witte wijn uit de Côte de Beaune

Chardonnay
• Variërend van strak en mineraal tot rijk en romig
• Vaak houtgerijpt, maar altijd in balans
• Grote complexiteit en lengte
• Uitstekend bewaarpotentieel

Rode wijn uit de Côte de Beaune

Pinot Noir
• Elegant tot gestructureerd
• Fijne tannines
• Aromatische precisie
• Geschikt om te rijpen

Stijlkenmerken:
• Terroir boven techniek
• Finesse en balans
• Grote diversiteit per dorp en wijngaard

Classificatie

De Bourgondische hiërarchie is in de Côte de Beaune duidelijk zichtbaar.

• Village
• Premier Cru
• Grand Cru

Belangrijke Grand Cru’s in de regio:
• Montrachet
• Chevalier-Montrachet
• Bâtard-Montrachet
• Corton
• Corton-Charlemagne

Vinificatie en filosofie

Wijnmakers in de Côte de Beaune werken traditioneel, met grote aandacht voor herkomst.

• Percelgerichte vinificatie
• Gebruik van Frans eiken
• Beperkte interventie
• Lange rijping voor balans
• Respect voor climat en jaargang

Bewaren en serveren

Bewaarpotentieel:
• Witte Premier Cru en Grand Cru: 10–25+ jaar
• Rode wijnen: 8–20 jaar

Serveertemperatuur:
• Witte wijn: 12–14 graden
• Rode wijn: 15–17 graden

Decanteren:
• Jonge topwijnen kort beluchten
• Rijpere flessen voorzichtig schenken

Côte de Beaune wijn kopen bij Perfectewijn.nl

Bij Perfecte Wijn vind je wijnen uit de Côte de Beaune voor liefhebbers van klassieke Bourgogne met diepgang en finesse. Van iconische Chardonnay tot verfijnde Pinot Noir: deze regio vormt de kern van Bourgondische topkwaliteit en biedt ongekende variatie voor zowel directe drinkers als verzamelaars.