Description
Andresen 20 Years Old White Port Douro
Andresen 20 Years Old White Port is de meest verfijnde witte Port van dit familiehuis, opgebouwd uit een blend van wijnen die gemiddeld 20 jaar in vat hebben gerijpt. Sinds 1845 bewaart Andresen grote voorraden oude Port in Vila Nova de Gaia, waardoor de keldermeester uit een indrukwekkende bibliotheek kan putten voor deze cuvée. Wat is een 20 Years Old White Port precies? Het is een witte Port waarvan de verschillende basiswijnen zo zijn geblend dat de smaak en structuur overeenkomen met een gemiddelde vatrijping van twintig jaar, met veel complexiteit en een zijdezacht mondgevoel.
Wijngaarden en regio
De druiven voor Andresen 20 Years Old White Port komen uit Portugal, uit de Douro, uit de subregio’s Cima Corgo en Douro Superior. De wijngaarden liggen op steile, terrasvormige hellingen langs de rivier, waar de combinatie van hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen de druiven compact en aromatisch maakt. Op de arme, steenrijke bodems moeten de stokken diep wortelen, wat lage opbrengsten en geconcentreerd fruit geeft. De wijn wordt gemaakt op Quinta das Aranhas in de Douro en rijpt daarna verder in de kelders van Vila Nova de Gaia, waar het koelere, vochtigere klimaat zorgt voor een trage, gelijkmatige ontwikkeling in vat.
Vinificatie en rijping
Bij Andresen worden de witte druiven traditioneel met de voet gekneusd in granieten lagares, zonder dat de trossen vooraf worden ontsteeld. Na het kneuzen volgt een inweking van ongeveer één dag in roestvrijstalen vaten, zodat aroma’s en structuur uit de schillen meekomen. De vergisting duurt vervolgens ongeveer twee dagen en wordt halverwege gestopt door toevoeging van wijnalcohol, zodat er restsuiker in de wijn achterblijft en het typische Portprofiel ontstaat. Daarna rijpt de wijn in oude houten vaten van 600 liter. Deze vaten geven nauwelijks nog houtaroma’s af, maar zorgen wel voor een natuurlijke, langzaam oxidatieve rijping. Voor de uiteindelijke Andresen 20 Years Old White Port worden verschillende wijnen samengevoegd tot een blend met een gemiddelde leeftijd van twintig jaar, met een alcoholpercentage van 19,5%.
Druivensamenstelling
Arinto – Cima Corgo en Douro Superior
Arinto brengt frisse zuren en citrusachtige tonen in de wijn en geeft de blend spanning en lengte, zelfs na lange vatrijping.
Códega – Cima Corgo en Douro Superior
Códega zorgt voor rijp wit fruit en een ronde textuur, waardoor het mondgevoel rijk en zacht wordt.
Malvasia – Cima Corgo en Douro Superior
Malvasia voegt florale aroma’s, honingachtige nuance en een lichte kruidigheid toe, wat bijdraagt aan de geurige complexiteit.
Rabigato – Cima Corgo en Douro Superior
Rabigato geeft structuur, een fijne mineraliteit en helpt om de balans tussen zoetheid en frisheid scherp te houden.
Proefnotities en serveertips
In het glas heeft Andresen 20 Years Old White Port een diepe oranje kleur met goudgele reflexen. De geur doet denken aan gedroogde abrikoos en perzik, acaciabloesem, honing, specerijen, cederhout en bijenwas. In de smaak proef je een rijke maar elegante White Port, met een evenwichtige combinatie van gedroogd fruit, honingtonen en subtiele houtaroma’s, ondersteund door een zachte structuur en een lange, aromatische afdronk. Serveer deze Port gekoeld, rond 12 tot 14 °C. Aan tafel past hij uitstekend bij desserts als Christmas pudding, crème brûlée, gebak met gedroogd fruit of noten en bij halfharde, licht zoute kazen, waar zijn rijpe zoetheid en verfijnde complexiteit mooi naast blijven staan.
