Christoph Clüsserath Schiefer Riesling

Christoph Clusserath Schiefer Riesling Mosel

Op de steile leisteenhellingen van Trittenheimer Apotheke maakt Christoph Clusserath een Riesling met precisie, spanning en elegantie. Blauwe Devon-leisteen houdt warmte vast en geeft die herkenbare, zilt-minerale signatuur. Wat betekent “Schiefer” op het etiket? Duits voor leisteen, de bodem die voor die fijne mineraliteit en energie zorgt. We proefden de recente jaargang bij Perfectewijn en waren direct gecharmeerd door de doordrinkbaarheid en de pure stijl.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Duitsland, Mosel, van de steile hellingen van Trittenheimer Apotheke. Blauwe Devon-leisteen geeft lage opbrengsten en veel precisie in geur en smaak. De hellingshoek zorgt voor optimale zoninstraling en rijping zonder zwaarder te worden. Dit levert een Riesling op met levendig fruit en een duidelijke minerale toets.

Vinificatie en rijping

Na een strenge voorselectie krijgen de druiven extra rijpingstijd aan de stok en volgt handmatige oogst. In de kelder gist de wijn gekoeld met natuurlijke gisten en krijgt hij de tijd om te rijpen. De filosofie is “gecontroleerd nietsdoen”, met de overtuiging dat goede wijn in de wijngaard wordt gemaakt. Er worden geen insecticiden gebruikt en er wordt met alternatieve biologische methoden gewerkt. De bescheiden 11,5% alcohol onderstreept de frisse, doordrinkbare stijl, afgesloten met Stelvin voor optimale frisheid.

Druivensamenstelling

Riesling – Trittenheimer Apotheke
100% Riesling van steile hellingen op blauwe Devon-leisteen, handmatig geoogst na strenge selectie voor maximale precisie en zuiverheid.

Proefnotities en serveertips

Licht strogeel. In de neus perzik en abrikoos met een verfijnde, zilt-minerale ondertoon. In de mond fruitig en droog aandoend met goed geïntegreerde zuren, veel spanning en een delicate, typische Mosel-signatuur. Lange, verfrissende afdronk. Breed inzetbaar aan tafel, uitstekend bij gestoomde vis, schaal- en schelpdieren of pasta met lichte sauzen. Ook mooi als aperitief. Populair bij liefhebbers van slanke, minerale Riesling met precisie.