Castelfeder 15 Pinot Grigio
- 0,75L | 13.5%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Castelfeder 15 Pinot Grigio
Taste & Aging
Complexity
Beautifully layeredDrinking Window
Aromas
Food Pairing
Castelfeder 15 Pinot Grigio Alto Adige DOC, Italië
Castelfeder 15 Pinot Grigio is een witte wijn uit Alto Adige met meer vulling en structuur dan veel eenvoudige Pinot Grigio’s. De druiven komen uit de Pinot Selection van Castelfeder en groeien in geselecteerde wijngaarden in de Bassa Atesina, waar zandige grindbodems en het koele bergklimaat zorgen voor frisse zuren, rijp fruit en een duidelijke tafelwijnstijl.
Wijngaarden en regio
Deze Pinot Grigio komt uit Alto Adige, in het noorden van Italië.
Ligging / Herkomst: De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in de Bassa Atesina, het zuidelijke deel van Alto Adige. Dit gebied combineert mediterrane rijpheid met de frisheid van de Alpen.
Bodem: De wijngaarden staan op zandige grindbodems met kalkrijke invloeden. Dat geeft de wijn zijn frisse structuur, zuivere fruitexpressie en lichte minerale spanning.
Klimaat & Invloeden: Alto Adige heeft veel zon, koele nachten en duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Daardoor ontwikkelt Pinot Grigio rijp fruit, maar behoudt hij ook frisheid en aromatische precisie.
Wijngaard: De naam “15” verwijst naar de wijngaard waar de druiven voor deze Pinot Grigio groeien en naar de positie van deze wijngaard binnen het lokale wijngaardenplan.
Vinificatie en rijping
De vinificatie is gericht op frisheid, textuur en een volle, gastronomische Pinot Grigio stijl.
Oogst & Persing: De druiven worden met de hand geoogst en daarna zacht geperst. Zo blijft het sap zuiver en worden de frisse fruitaroma’s goed behouden.
Maceratie: Voor de vergisting krijgt de wijn een korte koude maceratie van ongeveer 12 uur. Dit helpt om extra aroma, structuur en diepte uit de Pinot Grigio druif te halen.
Vergisting: De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de wijn strak, helder en fruitgericht.
Rijping: De wijn rijpt 6 maanden op de fijne lie. Dat geeft extra mondgevoel, zachtheid en breedte, zonder de frisse stijl te verliezen.
Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft deze Pinot Grigio genoeg body om ook aan tafel goed overeind te blijven.
Druivensamenstelling
Deze wijn is gemaakt van Pinot Grigio uit Alto Adige.
Pinot Grigio – Alto Adige: Pinot Grigio heeft van nature een grijspaarse schil, maar wordt hier als witte wijn gevinifieerd. In Alto Adige levert dit druivenras volle, gestructureerde witte wijnen op met rijp wit fruit, frisse zuren en een zachte afdronk.
Proefnotities en serveertips
Helder strogeel in het glas, met aroma’s van peer, rijpe appel, ananas, rijpe citroen, witte perzik, abrikoos en een florale hint van vlierbloesem. De smaak is fris en vol tegelijk, met sappig fruit, levendige zuren en een harmonieuze, zachte afdronk. Een Pinot Grigio met genoeg kracht en structuur voor borrel én diner.
Serveertemperatuur: Serveer op 6–8 °C, zodat het frisse fruit, de zachte structuur en de florale tonen mooi in balans blijven.
Gerechten: Lekker bij antipasti, quiche, groentegerechten, romige pasta met kip, gegrilde zeebaars, lichte witvleesgerechten of mild kruidige gerechten.
Meer informatie over Castelfeder
Castelfeder is een familiehuis uit Alto Adige, opgericht door Alfons Giovanett en inmiddels geleid door de volgende generaties van de familie. Het wijnhuis werkt met wijngaarden verspreid over verschillende microklimaten in Zuid-Tirol en heeft een sterke focus op witte variëteiten zoals Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio en Sauvignon Blanc. Binnen de Pinot Selection laat Castelfeder zien hoe krachtig, fris en gestructureerd Pinot Grigio uit Alto Adige kan zijn.
Product details
| Alcohol content | 13.5% |
|---|---|
| Vintage | 2025 |
| Size | 0,75L |
| Region | Alto Adige |
| Producer | Castelfeder |
| Varietal(s) | Pinot Grigio |
| Ideal serving temperature ? | 6° - 8°C |
