Pinot Noir Martinborough

Ata Rangi Pinot Noir Martinborough

Ata Rangi Pinot Noir Martinborough is de vlaggenschipwijn van dit kleine, biologische familiebedrijf aan de zuidpunt van het Noordereiland, gemaakt van de oudste Pinot Noir-stokken op de gravelterrassen rond het dorp. Sinds de jaren 80 bewijst Ata Rangi hoe goed Pinot Noir hier kan zijn, met een stijl die vaak wordt vergeleken met top-Bourgogne maar duidelijk zijn eigen Nieuw-Zeelandse signatuur houdt. Wat maakt Ata Rangi Pinot Noir Martinborough zo bijzonder? Het is een Pinot Noir van oude stokken en het legendarische Abel-clone materiaal, met een combinatie van verfijnde kracht, bewaarpotentieel en een uitgesproken gevoel van plaats.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Nieuw-Zeeland, uit Martinborough in de Wairarapa, van meerdere kleine percelen op de Martinborough Terrace binnen enkele honderden meters van de kelder. Deze terrassen zijn oude rivierbeddingen met een dunne laag leem bovenop diep, vrij drainerende grindbodems, waardoor de stokken diep wortelen en de opbrengst van nature laag blijft. Voor deze wijn gebruikt Ata Rangi uitsluitend de oudste Pinot Noir-aanplant, met onder meer de beroemde Abel-kloon (ook wel de “gumboot clone”) en verschillende Dijon-klonen, die samen zorgen voor structuur, diepte en aromatische complexiteit. Het koele, winderige klimaat met zonnige dagen en frisse nachten houdt de bessen klein en geconcentreerd, terwijl de biologische wijngaardverzorging en de lange historie van het domein direct terug te proeven zijn in de precisie en balans van de wijn.

Vinificatie en rijping

Ata Rangi oogst alle Pinot Noir met de hand, met meerdere gangen door de wijngaard om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder volgen ze een traditionele, minimale-interventie werkwijze: de druiven ondergaan eerst een koude inweking van enkele dagen om kleur en aroma’s zacht te extraheren, waarna de gisting met inheemse gisten plaatsvindt in open kuipen. Een deel van de trossen gaat geheel ongestem destijds het vat in voor extra spanning, florale tonen en kruidigheid, terwijl het onderdompelen van de schilkap met de hand zorgt voor een fijne, zijdeachtige tanninestructuur. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 11 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een bescheiden aandeel nieuw hout, zodat het hout de wijn ondersteunt met subtiele specerijen en textuur zonder het karakter van de Martinborough Terrace te overstemmen. De wijnen zijn vegan friendly en worden gemaakt met een duidelijke focus op puurheid, structuur en langdurig bewaarpotentieel.

Druivensamenstelling

Pinot Noir – oudste percelen op de Martinborough Terrace
Deze wijn is 100% Pinot Noir, afkomstig van de oudste wijngaarden rond het domein, met een belangrijk aandeel Abel-kloon en diverse Dijon-klonen; samen geven ze een geconcentreerde, gelaagde Pinot Noir met verfijnd rood fruit, florale aroma’s, kruidigheid en een kenmerkende, minerale ondertoon.

Proefnotities en serveertips

Ata Rangi Pinot Noir Martinborough heeft een heldere, diepe robijnrode kleur met een verfijnde, geparfumeerde neus van wilde aardbei, rode kers en pruim, aangevuld met tonen van rozenblaadjes en gedroogde kruiden. In de geur en smaak komen ook kruidige accenten naar voren, zoals kardemom, kruidnagel en een hint van sumak, met daaronder subtiele hartige elementen die doen denken aan aarde, grafiet en een vleugje umami. De structuur is vol maar elegant, met fijn gecoate, rijpe tannines, een levendige maar goed geïntegreerde zuurgraad en een lange, precieze afdronk waarin rood fruit, specerijen en mineraliteit mooi blijven nageven. Serveer deze wijn idealiter rond 14–16 °C, liefst in grote Bourgogneglazen. Aan tafel is hij uitstekend op zijn plaats bij gerechten met eend, lamsrack, langzaam gegaard varkensvlees, risotto met paddenstoelen, gegrilde tonijn of zalm en bij verfijnde gerechten met geroosterde groenten en kruidige jus, waar zijn combinatie van diepte, frisheid en finesse volledig tot zijn recht komt.