From Primitivo to your next red wine?

"Ik vind Primitivo lekker, maar wat komt daarna?"

Om met de deur in huis te vallen: de 'crowdpleaser' van de wijnwereld is Primitivo. Soort warme deken op een koude avond, om er iets poëtisch aan te hangen.

Een wijn die soepel is, barst van het rijpe zwarte fruit en heeft vaak net dat beetje restsuiker dat hem zo makkelijk te drinken maakt. Laten we de tannines (denk je: "huh, tannines?" Leg ik je hier uit) niet vergeten: die zijn er nauwelijks, dus je mond trekt niet direct kurkdroog weg.

Dat verklaart ook waarom Primitivo echt wel een hele goede wijn kan zijn om je wijnreis (in ieder geval voor rood) mee te beginnen. En waarom een traditioneel bierland als Nederland hier graag een fles van opentrekt.

Maar er komt een moment waarop je meer wilt. Meer gelaagdheid, meer diepgang of gewoon eens wat anders bij een diner zonder die vertrouwde 'smoothness' te verliezen. Op Reddit heb ik hierover met mensen gepraat en in de wijnwinkel is dit überhaupt een veelvoorkomend topic:

Wat is je beste keuze om na Primitivo te gaan ontdekken?

Waarom veel mensen Primitivo lekker vinden

Om een alternatief te vinden, moeten we eerst weten wat je precies zo fijn vindt aan die Puglia-knaller. Meestal is het een combinatie van:

• Fruitigheid: Denk aan jam, kersen en bramen.
• Lage zuurgraad: Het is geen 'strakke' wijn.
• Zachte tannines: Geen stroef gevoel in de mond.
• Body: Hij voelt rijk en vol aan (hoog alcoholpercentage).

De logische opvolgers van Primitivo

1. De Grote Broer: Zinfandel (Californië, V.S.)

Ok, hier moet ik eerlijk zijn: dit is eigenlijk valsspelen. Primitivo en Zinfandel zijn genetisch dezelfde druif. Maar door het terroir in Californië krijgt 'Zin' vaak nog net wat meer power, meer vanille van die Amerikaans eiken vaten en die typische 'blueberry pie' smaak.

• Waarom: Het is de meest veilige stap. Dezelfde ziel, maar vaak met een intensere beleving. Daarnaast vaak iets minder op budget gericht en daarmee ook wat interessantere keuzes qua hoe het gemaakt wordt.
  

2. Verdieping: Valpolicella Ripasso (Veneto, Italië)

Als je van die lichte zoetheid en die 'dikke' structuur houdt, is een Ripasso je nieuwe beste vriend. Bij deze wijn laten ze de jonge wijn (Valpolicella) nog een keer langs de schillen van de Amarone gaan (die gemaakt wordt van ingedroogde druiven).

• Waarom: Je krijgt die rozijnen-achtige rijkdom en een fluweelzachte structuur. Het is net even wat chiquer en complexer dan een standaard Primitivo. Daarnaast heeft het wat meer zuren wat het meer spanning geeft.

3. De Reddit-Favoriet: Nero d’Avola (Sicilië, Italië)

Op Reddit kreeg ik opvallend vaak Nero d’Avola te horen als de 'Primitivo-opvolger'. Vaak is het een Siciliaan, en die heeft datzelfde zonnige karakter en veel pruimen qua fruit.

• Waarom: Hij heeft vaak net iets meer ruggengraat (zuren), wat hem een betere partner maakt voor bij het eten (denk aan gegrild vlees of pasta's), zonder dat hij agressief wordt en net iets bloemiger wat het ook iets frisser doet overkomen.

4. Cassis voor volwassenen: Chileense Cabernet Sauvignon of Carménère

Chili is de koning van de toegankelijkheid. Niet altijd, want met bijvoorbeeld Clos Apalta en de toppers van Montes worden ook echt hele serieuze wijnen gemaakt, maar goed: waar een Franse Cabernet nog wel eens vrij streng kan zijn, is een Chileen vaak een fruitbom met zachte tannines en die typische cassis-toon (zwarte bes).

• Waarom: Als je van die volle smaak van Primitivo houdt maar eens een andere fruitkant op wilt, is een sappige Carménère uit Chili (soms met een snufje chocolade en paprika) een schot in de roos.

5. De verfijnde maar afhankelijk van regio toch dikke keuze: Grenache / Garnacha (Spanje of Rhône)

Grenache is van nature een druif met een dunne schil, wat betekent: weinig tannines en veel rood fruit (aardbei, framboos). Afhankelijk van de regio en de stijl van, maken ze hier wellicht een wat meer kruidige of juist hele intense wijn van. In Spanje maken ze hier geweldige, volle wijnen van zoals bijvoorbeeld bij Alto Moncayo, waar ze Veraton maken. Met maar liefst 16% alcohol absoluut geen slappe jongen dus.

• Waarom: Het biedt diezelfde 'warmte' als Primitivo, maar met een iets eleganter, kruidiger profiel.

Hoe maak je de overstap op Perfectewijn.nl?

Wil je niet blind gokken? I got you 😉. Hieronder heb ik per richting een link staan naar een collectie (al gefilterd op prijs) die hier bij passen.