Beste Wijn voor Kerst en Oud & Nieuw 2025

De feestdagen brengen altijd dat moment waarop je rond de tafel zit en denkt: "Welke wijn maak ik hierbij open?" December vraagt om wijnen die het nét wat specialer maken. Niet per se zwaarder, maar wijnen met een verhaal, een mooie herkomst en genoeg spanning om een kerstdiner of oud en nieuw extra bijzonder te laten voelen. In deze 2025 guide krijg je een helder overzicht van welke stijlen passen bij de gerechten en momenten die in december centraal staan. Je leest ook direct hoe je die keuze het makkelijkst maakt, want bij Perfecte Wijn vind je voor elke gelegenheid een passende optie.

Wijn kiezen voor het kerstdiner

Bij een klassiek kerstdiner draait het niet alleen om wat er op tafel staat maar vooral om balans. Een wijn die bijdraagt aan het gerecht zorgt voor een warm en compleet geheel. Rode wijnen uit gebieden zoals Rioja, Bordeaux of Piemonte passen vaak goed bij stoofgerechten, vlees van de grill of rijke sauzen. Witte wijnen uit Bourgogne of Limoux benadrukken juist verfijning bij gevogelte of romige visgerechten. De herkomst speelt een grote rol, want wijngebieden met koelere nachten geven wijnen die meer spanning leveren en daardoor beter combineren met meerdere gangen.

Bubbels voor oud en nieuw

Oudejaarsavond vraagt om bubbels die feestelijk zijn vanaf de eerste slok. Champagne blijft de populairste keuze omdat het wordt gemaakt via de méthode traditionnelle. Dat betekent dat de tweede vergisting plaatsvindt in de fles waardoor je een fijne mousse krijgt en een luxere geur en structuur. Cava werkt volgens hetzelfde principe en is vaak wat vriendelijker geprijsd. Franciacorta komt uit Lombardije en volgt dezelfde techniek maar dan vaak met druiven van hoger gelegen wijngaarden. Dit geeft een levendiger karakter zonder zware indrukken. Voor iedereen die iets toegankelijker zoekt, zijn er ook mousserende wijnen zoals Prosecco die rechtstreeks vanuit de tank worden gebotteld. Deze stijl is perfect voor grote groepen of een start van de avond.

Champagne

Franciacorta

Prosecco

Hoeveel wijn heb je nodig voor de feestdagen

Een veelgestelde vraag aan het einde van het jaar is hoeveel wijn je moet inslaan. Voor een diner met vier gangen is anderhalve fles per twee personen meestal ideaal. Voor oud en nieuw reken je op één fles bubbels per drie tot vier personen, afhankelijk van hoe laat je begint en of je meerdere momenten wilt toosten. Als je alleen ermee toast haal je wel 9 glazen uit een fles (uitgaande van standaard flutes). Door dit vooraf te bedenken voorkom je dat je op het laatste moment nog moet bijbestellen. Je kunt natuurlijk beter aan de hoge kant zitten qua inkopen. Want het voordeel van wijn is dat het morgen natuurlijk nog niet bedorven is.

De beste keuze als je niet kunt kiezen

Wanneer een diner bestaat uit uiteenlopende smaken of wanneer je gasten verschillende voorkeuren hebben, zijn wijnen uit bijvoorbeeld Spanje of Zuid Frankrijk vaak een veilige optie. Deze gebieden bieden zowel rode als witte stijlen die breed inzetbaar zijn. Voor bubbels werkt Champagne natuurlijk altijd, maar ook een goede Cava of Franciacorta geeft dezelfde feestelijke uitstraling zonder dat je vastzit aan één smaakrichting.

Koop je wijn voor kerst en oud en nieuw op tijd

In december krijg je vaak toegang tot de beste aanbiedingen die soms zelfs al beginnen tijdens Black Friday. Veel wijnen zijn in november en december extra scherp geprijsd waardoor vroeg inslaan loont. Daarnaast voorkom je dat populaire flessen uitverkocht raken. De voorraad kan richting Kerst snel dalen dus eerder kopen is eigenlijk altijd verstandig.

Welke wijnen passen bij schaal en schelpdieren

Bij gerechten met garnalen, coquilles of oesters werkt een wijn uit gebieden met kalkrijke bodems vaak goed. Deze bodems geven wijnen een strakkere structuur en een zuivere stijl. Denk aan wijnen uit Chablis of uit het zuiden van Frankrijk met hogere liggingen. Mousserende wijnen zoals Champagne sluiten hier ook goed op aan omdat de frisse stijl mooi aansluit op het natuurlijke karakter van schaal en schelpdieren.

Wat drink je bij desserts

Bij desserts werkt een wijn met natuurlijke zoetheid het beste. Denk aan klassieke dessertstijlen zoals Port met lange rijpingstijd. Hoe langer de rijping, hoe complexer de aroma's. Tawny Port met tien of twintig jaar rijping past vaak goed bij noten, chocolade of karameldesserts. Voor lichtere desserts zoals citroen of rood fruit kun je juist beter kiezen voor een mousserende wijn met beperkte restsuiker. Zo blijft het geheel fris in plaats van zwaar.

Tips om slim te combineren

Wil je het jezelf makkelijk maken, kies dan een rode wijn met een soepele stijl en een witte wijn met een verfijnde structuur. Hiermee kun je vrijwel elk gerecht van het kerstdiner begeleiden zonder dat je veel verschillende flessen hoeft te openen. Voor oud en nieuw mag de bubbel de hoofdrol spelen. Door één mooi etiket te kiezen maak je direct indruk en voelt het avondprogramma feestelijk vanaf het begin.